Chocolate caliente: receta básica

Estamos en mitad de Noviembre y el frío ya empieza a notarse. Hace más de cuatro días que no para de llover. ¿Qué puede ser mejor para entrar en calor en una buena taza de chocolate caliente? Y si eres de los que no pueden dejar de comer chocolate te será realmente grato entrar en calor con uno de los sabores que más te gustan. Hay muchas recetas, muchísimas. La receta básica de chocolate caliente que estás a punto de descubrir es muy rica y cremosa. Cuándo termines te aseguro que te costará mucho volver a utilizar esos polvos de cacao con un montón de aditivos (aunque algunos también deliciosos).

Ingredientes

Para dos personas vamos a utilizar los siguientes ingredientes:

• 3 vasos de leche
• 200 g de chocolate puro amargo o semidulce. Valen las tabletas que venden para fundir especiales de repostería.

Preparación

La preparación completa no te tomará más de 10 minutos en total y tendrás listos dos buenos tazones de chocolate caliente:

1. Pica el chocolate muy fino. Puedes ayudarte con un rayador.
2. Calienta la leche en cazo mediano/pequeño a fuego medio hasta que veas alguna que otra pompa pero no dejes que llegue a hervir.
3. Pon dentro las virutas de chocolate y mantén el cazo al fuego mientras remueves hasta que el chocolate se haya derretido completamente. Si ves que el fuego es demasiado puedes bajarlo al mínimo.
4. Retira del fuego y sirve de forma inmediata en las tazas dónde vayas a tomarlo.

Si quieres puedes adornar con unas hojitas de menta fresca o hierbabuena para darle un toque exquisito en momentos especiales. También puedes texturizar leche, como al preparar capuccino, para obtener espuma blanca densa para decorar o hacerlo con nata montada.